3年間、全てのキャンプにフル出場したPLOWのピザ窯（KABUTOと同型モデル）。
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このピザ窯、キャンプ場ではガチで本領発揮なのだけど、
１）太い薪がくべられない（基本はペレット燃料）
２）煙がすごすぎて、使用できるのはキャンプ場のみ（自宅ではさすがに無理）
ということで、自宅でも旨いピッツァが食べたくなり、薪窯、ガス窯のハイブリッド型「ENRO窯焼きマスター」を購入しました。
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KABUTO型より一回り小ぶりで、重量もKABUTO：16.5kgに対して窯焼きマスター：13.9kg。この2.5kg差はかなりデカイ！
KABUTOは煙問題を抜きにしても、大きすぎて自宅のキッチンには入りきらないけど、窯焼きマスターは、強引にキッチンに置けなくもない。笑
ということで、ガス台の上に、ピザ窯用の置台を自作してみた。（60×60のベニヤと2×4材にて）
ここに、窯焼きマスターを載せると、な～んとピッタリ！
シンデレラフィットしました。
ということで、箱から出して、煙突つないで、脚を取り付け。
初期のセッティングは付属のドライバーで全てセッティングできます。
理屈でいけば、換気扇の下に、ガスコンロを置いて普段料理しているわけで、2バーナー+魚グリルを全稼働しても、問題ないわけだから、換気扇の下に窯焼きマスター1台のガス使用なら問題ないのでは？と思って使いました。
ちなみに、念のため窓は開けて室内換気も行いつつ、換気扇Maxで回しました。
ENRO公式では、窯焼きマスターはガス熱源でも屋外使用を推奨していますので、室内で使用されるのは自己責任でお願いします。
窯焼きマスターで使える熱源は2種類
窯焼きマスターは、
１）薪
２）ガス
の2種類の熱源が使える。（薪・ガスの同時利用は不可）
更にガスは、CB缶、OD缶、プロパンガスボンベ（8kg以内）の3種が使える。
※都市ガスは不可。
CB缶、OD缶、ガスボンベを使用するには、それぞれの缶に合わせたアダプターとレギュレータ（圧力調整機）が別途必要になります。
窯焼きマスターの購入時は本体のみ。
レギュレーターやガス管（ホース）などは付属しないので、別途購入の必要がある。
ここ、レギュレータとガス管も標準装備に入れてくれたら、最高だったなと思いました。
私的には、一番手軽なCB缶（スーパーでも購入可能なカセットコンロで使うやつね）を使うことにしたので、別途下記の接続機器を購入しました。
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この組みあわせ。
CB缶やOD缶1本で使用するなら、
下記のレギュレータが互換性ありです。
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エルロン 新型デュアルコネクションレギュレーター シングルカートリッジタイプ
※「CB缶1本でも約50分の運転が可能」とENRO公式ではアナウンスされているけど、30分以上運転するとドロップダウン（連続使用により、気化熱で急激に缶が冷えて火力が落ちる現象）してしまい、CB缶をお湯などにつけて運転しないと火力が安定させられないのが不便だと感じたので自分は3連接続器を選びました。
400℃までの予熱でまず20分かかる。
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CB缶1本利用の場合、ピッツァを焼き始めて10分ほどでドロップダウンし始めることになるよね？
なので、3連にすれば連続運転しても、各1本ごとの使用量は1/3ペースなので、CB缶特有の急激な冷え＝ドロップダウンも防げて、安定した火力が長時間保てる。
と考えた。
ちなみに、CB缶は切りこみのある部分を上向きにして、横に倒して使うのが、最も火力が安定します。カセットコンロは必ずこの向きにセットするようになってるでしょ？！
さて！こけら落とし！焼いていきましょ♪
せっかくなので、粉はカプートのサッコロッソを使って、初焼きです♪
プレヒートはおよそ20分の加熱で、400度に到達。（めちゃめちゃ早い！）
ＧＯですね。
窯が400℃～450℃あると、ピッツァ1枚が約1分前後で焼きあがる。
超高温で一気に表面が焼けるので、縁にプツプツ焦げがついて、表面がパリッとやけて、噛むと中はもっちり！！
やはり、ナポリピッツァを焼くにはどうしても400℃という温度は必須なのよね。
縁（みみ）の部分をイタリアでは「コルニツィオーネ（額縁）」と呼びます。
「どんなに良い絵画も額縁がダメなら台無し」というイタリアの諺があるのだけど、これは、ピッツァの縁（みみ＝生地）が美味しくないとピッツアは台無しだ・・という意味。
それぐらい、「生地の旨さ」は大事だということです。
ピッツァもブログも「きじが大切です」ということで・・・（←座布団全部取れｗｗ）
ちなみにガス窯だと、「薪」特有の香りはつかないけれど、火力のコントロールは超らくちん！ずっと窯に張り付いていなくても大丈夫。
これだけ美味しく焼ければ、ガス火でも文句ないわ。
では、定番のマルゲリータから。
投入！
途中、ピッツァを回転させながら、およそ60秒。ビデオの早送り見ているような速さで焼きあがります。
完成！
そして、2枚目はシラスと長ネギのビアンカ！（トマトソースを使わない、白いピッツァ）
こちらも、あっという間に焼ける！
モッツァレラがグツグツしてる♪
完成！このピッツァ、最高に旨い。
自宅のキッチンで、これだけ焼ければ、大満足ですわ！
ということで、取り急ぎ、
届いた窯焼きマスター、ガス燃料にて、試運転レビューでした。
次回はキャンプ場で、薪をくべて焼いてみます。
