レシピ

超簡単レシピ~鶏手羽のコーラ煮⇒めちゃ美味しいっす♪

目次(お好きなところから読めます)

材料

・手羽先:8本
・コーラ:500ml
・ニンニク:1かけ
・鷹の爪:1本
・少輔:大匙3杯
・長ネギ:1本(3cmぐらいのぶつ切りに)
・ゆで卵:4個(水から茹で始めて沸騰したら
4分30秒で冷水につける⇒黄身が半熟の状態に♪)

・サラダ油:大催1杯

手順

1)鍋にサラダ油を入れて熱する

2)手羽先を入れて、両面をこんがり焼く

3)コーラ、醤油、ニンニク、鷹の爪を入れて中火で煮込む

4)アクが出てくるので、丁寧にとる(油も浮いてくるので、アクと一緒に取る)
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写真忘れた(><) どす黒いアクが沢山出ます。丁寧に撮り続けましょう。

5)長ネギを加え、弱火で煮込む。

6)煮汁の量が1/3ぐらいまで煮詰める。

7)火を止めてから茹で卵を入れ、常温で冷めるまで放置、味をしみこませる。
1/3ぐらいまで煮詰まってるでしょ?
卵は時々ひっくり返して、均等に色を付けましょ。

完成です(๑’ᴗ’)ゞ

めちゃ簡単だけど、旨い。

美味しくするポイントは?

◆アクは丁寧に取り続けましょう。
(出来上がりの色が悪くなるので)

◆煮汁が1/3ぐらいになるまで弱火でコトコト煮ると
煮汁にトロミと照りが出て手羽先はお箸で切れるぐらい柔らか♪

◆塩分は醤油の量でお好みに加減して。

◆事前に茹で卵を作る時の茹で時間はお好みで調整して。
最後に、煮卵風の色付けに、もう一度熱い煮汁の中に入れるので
lunaさん的には、4分半ぐらいの半熟ゆで卵にしておくのが美味しいと思う。
↑↑
キャンプ場で時間を図るのはiPhoneのタイマーが活躍するぜ。

濃い味いめの方がビールと合うしごはんを呼ぶ。笑

是非、作ってみてちょ~~~~

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